1、沾化冬枣：主要产自山东省滨州市沾化区，果实中等偏大，果皮薄而脆，果肉细嫩多汁。
2、大荔冬枣：陕西省渭南市大荔县的特产，果个大，果皮薄肉脆，果肉细嫩。
3、成武冬枣：主要产自山东西南部的成武、曹县等地，果个大，果皮较厚，果肉较硬。
4、薛城冬枣：果实规整度高，果皮中厚，果肉味甜略酸。
5、九月青：果实细长椭圆形，果面平整光亮，果肉较致密，汁中多。
6、黄骅冬枣：皮薄、肉厚、核小，酸甜适口，汁多无渣。
一、沾化冬枣
1、沾化冬枣，主要产区位于山东省滨州市沾化区。该地区栽植历史悠久，民间有“先有冬枣树，后有沾化县”之说，百姓自古就有“房前屋后三棵枣树”的习惯。作为中国国家地理标志产品，2020年7月20日，欧盟理事会将沾化冬枣列入第二批175个中国地理标志名单。
2、沾化冬枣成熟期晚，10月中下旬成熟。个头中等偏大，果形呈扁圆形或圆形，平均单果重20克左右，近似苹果；果皮薄而脆，果面光洁，成熟后分别呈现出点红、片红、全红，着色面颜色为赭红色；果肉细嫩多汁，略具草辛味，食之无渣，可食率达93.8%。
二、大荔冬枣
1、大荔冬枣，陕西省渭南市大荔县的特产，全国农产品地理标志。大荔冬枣生产区属暖温带半湿润、半干旱季风气候，光热资源丰富，昼夜温差大，比我国同一纬度的其他地区冬枣要早熟15天，随着各项促早栽培技术的大面积推广，目前大荔冬枣普遍比沾化、沧州等地冬枣提前上市1个多月。
2、大荔冬枣享有"南荔枝，庙上冬枣"的盛名。果个大，果实近圆形，果面平整光洁，平均单果重20g，状如苹果，有“小苹果”之称；果皮赭红光亮，皮薄肉脆；果肉细嫩，乳白色，口感细嫩酥脆，甘甜清香，可食率达95%。
三、成武冬枣
1、成武冬枣，主要产区位于山东西南部的成武、曹县等地，是目前果实最大的冬枣品种。数量不多，多为庭院零星栽植，栽植历史悠久。
2、成武冬枣10月上中旬成熟，果实生育期约120天。果个大，果实呈长椭圆形或长倒卵形，平均果重25.8g，最大32.1g，巨细规整；果面不平，有纵裂棱线，果皮较厚，外观呈深赭赤色；果肉细脆，较硬，少汁，甜味浓，可溶性固形物含量35%-37%，可食率97.8%。
四、薛城冬枣
1、薛城冬枣，山东省枣庄市薛城区的特产，是国内特晚熟鲜食种类。在当地4月中旬萌芽、6月上旬盛花，10月下旬果实成熟，果实生育期125-135天。
2、果实多近圆形略扁，规整度高，平均果重20-23克，最大果重40克；果面平整光洁，果皮中厚，白熟期白绿色，着色后呈黄红色；果肉白绿色，质地松脆粗糙，味甜略酸，果汁含量中等偏多，可食率97.3%。
五、九月青
1、九月青冬枣品种，主要产区位于河南东部和北部、山东西南部、安徽西北部。在当地10月上中旬成熟，果实生育期120天左右。
2、果实细长椭圆形，果重平均13.1g，最大14.5g，大小均匀，整齐度高；果面平整光亮，果皮赭红色；果肉较致密，汁中多，甜味浓，含可溶性固形物28%，可食率96.5%，宜鲜食、制干，品质极上。
六、黄骅冬枣
1、黄骅冬枣，河北省黄骅市特产，中国国家地理标志产品。作为“中国冬枣之乡”，黄骅的冬枣种植历史已有近3000年，是中国第一个获得“原产地域保护”的果品，被誉为“全国260余个鲜食枣品之冠”、“枣中极品”和“百果之王”。
2、黄骅冬枣皮薄、肉厚、核小，肉质细嫩酥脆，酸甜适口，汁多无渣，口感极佳，可食率达96.1%，是北方落叶果树中的高档鲜食品种，“食之若夏朝雨露，得回肠荡气之益；含之似攀月撷霞，有梦绕魂牵之诱”。 |
