1、冬枣上市时间较晚，一般从9月底（白熟期）到10月中旬（完熟期）陆续采收，特晚熟的品种延迟到10月下旬成熟。2、冬枣的保存方法：冷藏保存，也就是将冬枣用保鲜袋装好后放入冰箱冷藏室保存，一般可保存2-3个星期不变质；阴凉通风处保存，这种方法胜在简单方便，将新鲜的冬枣装入保鲜袋或保鲜盒后，再放在阴凉通风处保存即可；若冬枣数量很大，还可以采用冷库保存法。
一、冬枣上市时间
1、冬枣之所以称为冬枣，就是因为成熟得比较晚，在产地，9月底（白熟期）到10月中旬（完熟期）陆续采收；在淮河秦岭以北的地区，其果实都在10月上、中旬成熟，特晚熟的品种延迟到10月下旬成熟。
2、冬枣，又名冻枣、雁来红、苹果枣、冰糖枣，主要指果实生育期120天以上的晚熟品种，为优质的鲜食晚熟品种。其果实近圆形，果面平整光洁，似小苹果，汁液多，甜味浓，略酸，维生素含量丰富。
二、冬枣如何保存放的久
1、冷藏保存
将新鲜冬枣用保鲜袋一小袋一小袋分开装好，袋子里留一点空气，然后放入冰箱冷藏室保存，吃的时候撕开一小袋即可食用。这种方法可以保存2-3个星期不变质。注意不要放在冷冻室中保存，因为冷冻室的温度过低容易冻伤冬枣。
2、阴凉通风处保存
将新鲜冬枣摊开，挑出有虫眼或损坏腐烂的冬枣，然后将剩下的冬枣用保鲜袋或保鲜盒装好，放在阴凉通风处保存。这种方法虽然不及冷藏保存的时间长，但胜在简单方便。
3、冷库保存
冷库适合保存大量冬枣时使用。建议先将鲜枣放在2%氯化钙的溶液中浸泡30分钟，然后放在5-8℃的温度下预冷1-2天，之后再放在温度为0℃-4℃、相对湿度为90%-95%冷藏室中贮存。 |
